Producenci
Zaloguj się
Nie pamiętasz hasła? Zarejestruj się
Kawa i jej uprawa, a zmiany klimatu*
Kawa i jej uprawa, a zmiany klimatu*

OCIEPLENIE KLIMATU

Różni ludzie to różne podejścia do tematu zmian klimatycznych. Jednak z roku na rok, nawet najbardziej zatwardziali przeciwnicy teorii globalnego ocieplenia, mają coraz mniej argumentów do uciszania swojego sumienia. To, że nasz klimat się zmienił, zmienia i będzie się zmieniał nie ulega wątpliwościom.

Zasadniczym pytaniem jest jak powinni działać, jako jedna z gałęzi przemysłu, hodowcy i producenci, by zapewnić kawowcom (Coffea arabica) przetrwanie oraz obfite plony, przy zmieniających się warunkach klimatycznych. Pomimo, że zmiany dotykają każdego na naszej planecie, niektórzy - tacy jak, działający na małą skalę producenci rolni - są dużo bardziej podatni na konsekwencje ocieplenia niż inni. Tysiące pracowników plantacji kawowca zmaga się z bardzo trudnymi do przewidzenia warunkami pogodowymi, wyższymi średnimi temperaturami powietrza oraz wzmożonymi plagami chorób atakujących kawowca jako wynikiem zmian klimatu. Konsekwencje dotykają nie tylko poszczególne farmy, ale i cały łańcuch dostaw m.in. kawy speciality.

Dla niektórych farm, jest już za późno na ratunek. Plantatorzy zmienili uprawy na łatwiejszego w utrzymaniu kawowca lub przekwalifikowali się i opuścili sektor rolniczy. Dla pozostałych trzeba znaleźć odpowiedź na pytanie: czy kawowce mają możliwość przetrwać i wciąż przynosić zyski?

ZROZUMIEĆ PROBLEM

Dynamiczny i niezrównoważony rozwój przemysłu doprowadził do uwalniania do atmosfery ogromnych ilości gazów cieplarnianych. Największa ich frakcja to dwutlenek węgla (CO2), który wytwarzany jest przy spalaniu paliw kopalnych, podczas produkcji energii elektrycznej oraz wycince lasów (nie tylko tropikalnych). Jeszcze większy wpływ na globalne ocieplenie mają:

- metan (CH4), powstający w procesie spalania gazów naturalnych podczas produkcji przemysłowej

- podtlenek azotu (N2O), produkt uboczny powstający m.in. podczas wytwarzania i stosowania nawozów sztucznych.

Specjaliści przewidują, iż dalsze uwalnianie takich ilości gazów cieplarnianych jak dotychczas, doprowadzi do wzrostu średniej temperatury, aż o kilka stopni Celsjusza w przeciągu następnych 100 lat. Konsekwencją wyższych temperatur będą anomalie pogodowe i w związku z tym wzrost częstotliwości występowania i intensywności skrajnych warunków pogodowych takich jak: burze, powodzie czy susze.

WPŁYW ZMIAN KLIMATU NA PRZEMYSŁ KAWOWY

Mogłoby się wydawać, że  kawowiec, biorąc pod uwagę to, że występuje w ponad 70 krajach jest rośliną odporną na niekorzystne warunki środowiskowe. Zależny jest jednak od wody dostarczanej wraz z deszczem (i jest niezwykle wrażliwy na jej zarówno nadmiar jak i niedobór) lub odpowiedniego systemu irygacji. Susza - zwłaszcza połączona z wyższą średnią dobową temperaturą - potrafi zdewastować plantację poprzez obniżenie zdolności rośliny do owocowania oraz zwiększenie jej podatności na choroby i stosowane pestycydy. C. arabica optymalnie rozwija się przy średniej temperaturze powietrza w granicach 18 - 21 stopni Celsjusza. Mimo, iż potrafi przetrwać nawet i 30 stopniowe upały to stres odczuwany przez roślinę odbija się na walorach smakowych ziaren.

Ostatnie badania dotyczące wpływu zmian klimatu przewidują, że przed 2050 rokiem powierzchnia terenów odpowiednich do uprawy kawowca zmniejszy się o ok. 50%. Odczują to nie tylko lokalni plantatorzy ale i kraje, w których tradycja picia kawy jest mocno rozwinięta (w tym również Polska).

WYZWANIA PLANTATORÓW

Czas występowania pory deszczowej, odpowiednia długość jej trwania i intensywność opadów są warunkiem do zapoczątkowania procesu kwitnięcia, a następnie rozwoju nasion kawowca. Małe farmy - wciąż odpowiedzialne za produkcję ok. 70% kawy na świecie - polegają na deszczu, by zaspokoić zapotrzebowanie roślin na wodę. Niestety, zbyt duża ilość opadów, tak samo potrafi zniszczyć rozwijający się owoc jak i susza. Z drugiej strony, dostępność wody w procesie obróbki świeżo zebranych ziaren, ma przełożenie na wyższą cenę ich sprzedaży, co jest kluczowe dla utrzymania rentowności plantacji.

Kolejny aspekt pogodowy to nasłonecznienie. Wielu hodowców suszy zebrane ziarna na słońcu. Bez używania mechanicznych suszarek proces taki, przy niesprzyjających lub nadto zmiennych i trudnych do przewidzenia warunkach pogodowych, może trwać nawet do kilku tygodni. W dodatku miejsce na suszące się ziarna jest ograniczone wielkością gospodarstwa. Wszystko to ma wpływ na jakość otrzymanego ziarna co w dalszej perspektywie może mieć negatywne implikacje prowadzące do otrzymania niskiej ceny skupu.

Wzrost występowania chwastów, utrudniających prawidłowy wzrost roślin i chorób atakujących kawowce, również są nieodłącznym elementem zmieniającego się klimatu. Wraz ze zbyt obfitymi opadami i wyższymi temperaturami tworzą się warunki sprzyjające rozwojowi patogenów takich jak, niszczący całą roślinę grzyb (Hemileia vastatrix) czy kornika kawowca (Hypothenemus hampei), rozmnażającego się wewnątrz dojrzałych owoców. Ostatnia ekspansja obydwóch pasożytów, która dotknęła plantacje Ameryki Środkowej w latach 2012 - 2015 spowodowała utratę około 18 milionów worków ziaren kawy. Pokazuje to jak wielką siłę niszczenia mają pasożyty i jak bardzo podatne są na niektóre choroby krzewy kawowca.

PODATNOŚĆ GOSPODARKI NA ZMIENNE WARUNKI

Statystyki globalnych zmian klimatycznych wskazują, że ekstremalne warunki pogodowe coraz częściej dotykają różne tereny na świecie. Istnieje powiązanie pomiędzy efektem cieplarnianym a silniejszymi i coraz częstszymi zjawiskami takimi jak El Niño1. Pomimo, że przedłużające się susze lub nadmierne, ulewne opady, na terenach do nich nieprzystosowanych, odciskają piętno na każdej grupie społecznej to są one szczególnie rujnujące dla mikro- i małych plantatorów, których zdolność to podniesienia się z kryzysu jest praktycznie niemożliwa. Wiąże się to z koniecznością pozyskania dodatkowych, często niemałych funduszy. Nieregularność występowania deszczu przyczynia się m.in. do bardzo nierównego wzrostu i dojrzewania owoców kawowca co powoduje wzrost zapotrzebowania na pracowników zbierających, w różnych terminach gotowe ziarna. Tym samym znacząco wzrasta koszt utrzymania danej plantacji. Dodatkowo, niesprzyjający klimat i tym samym wzrost podatności kawowca na pasożyty często prowadzi do stosowania przez farmerów chemicznych pestycydów i środków chwastobójczych, na których zakup często małe plantacje nie mają pieniędzy. W związku z tym, w obliczu trudnej sytuacji i nieprzewidywalnych kosztów uprawy farmerzy coraz mniej ryzykują bycie zależnym wyłącznie od uprawy kawowca, a tym samym produkcja dobrych ziaren z roku na rok spada,  a ich cena wzrasta.

*Tekst został napisany na podstawie materiałów opracowanych przez Speciality Coffee Association "Climate Change and Coffee: Acting Globally and Locally"

Zjawisko pogodowe i oceaniczne, które polega na utrzymywaniu się ponadprzeciętnie wysokiej temperatury na powierzchni wody w strefie równikowej Pacyfiku. El Niño przyczynia się do występowania nadmiernych susz w rejonach zazwyczaj wilgotnych (Azja Południowo-Wschodnia i Australia Północna) i ulewnych opadów w rejonach suchych (wybrzeża Ameryki Południowej).

do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy Shoper.pl